Včelí produkty

Med

Včelí med vzniká zahušťováním nektaru z květu (med květový) a výměšků hmyzu (mšice, medovice) živícího se sáním mízy rostlin (med medovicový). Pro včelstvo je med zdrojem obživy a energie. Jedno silné včelstvo snese i 100 kg medu za jeden rok v závislosti na podmínkách a možnostech umístění včelstva. Včelí med se nekazí a díky vysokému obsahu cukru ničí bakterie. Obsah vody je velmi nízký, proto ani nekvasí. Obsah vody v medu se nejčastěji pohybuje mezi 14 a 18 %. Hranice 18 % obsahu vody zamezuje vznik organizmů v medu. Kvůli usazování cukru v medu se může stát, že se na povrchu medu vytvoří řidčí vrstva, která může podlehnout kvašení. Není to však známkou toho, že by se med zkazil. Jedná se o přirozené látky, které jsou již v medu obsaženy. Toto kvašení neovlivňuje nutriční hodnoty medu.

Včelí vosk

Včelí vosk je včelí produkt, který vzniká metabolickou přestavbou medu a pylu v těle dělnice ve 12. až 18. dni svého života. Ke vzniku 1 kg vosku včely spotřebují 3,5-10 kg medu a kolem 50 g pylu.

Pro včelí dílo na mezistěny existuje dle stádia díla několik názvů:

• Souš - dílo s prázdnými buňkami
• Plást - dílo zaneseno medem, voskem či plodem
• Voští - odřezky plástů nebo souší ke zpracování
• Panenské dílo - dílo čerstvé ještě "nepoužité"
• Divočina - stavba ve volném prostoru bez mezistěn
• Strdí - divočina zanesena medem, pylem nebo plodem

Mateří kašička

Mateří kašička je především potrava včelích larev a včelí matky po celém jejím životě. Mateří kašička je produkována žlázami mladých včelích dělnic. Mateří kašička obsahuje především bílkoviny. Jelikož se obtížně získává (z buněk včelích larev), jedná se spíše o novodobější včelí produkt. Mateří kašička se používá v kosmetice a jako doplněk stravy.

Propolis

Název Propolis pochází z řečtiny a vznikl spojením slov pro-před a polis-město. Tento produkt je často označován také jako včelí tmel. Dnešní moderní doba sebou přinesla spěch a přetechnizovaní. Snad proto se člověk tak rád vrací k přírodě a jejím produktům. Po medu je druhým nejznámějším a nejpoužívanějším produktem včel. V lidovém léčitelství je užíván po mnoho staletí. Propolis je přírodní látka, kterou rostlina vylučuje a potahuje jí své zranitelné části (mladé výhonky, pupeny květů, listy) a tím se chrání před přírodními úkazy jako je vítr, voda vysušení, ale i před mechanickým poškozením a škůdci. Čerstvě nanesený propolis je tuhá masa. Barva je závislá na místě kde byla tmelová pryskyřice sbírána, ale také na stáří. Může být barvy hnědé, která přechází do červené, ale i někdy až černé nebo zelenavé. Chuť je terpentýnově hořká, vůně příjemně jemná - připomínající vanilin.

Květový pyl

Pyl se skládá z pylových zrnek (samčí pohlavní buňka semenných rostlin). Barva pylu je žlutá nebo nažloutlá. Pylová zrna mají odlišnou velikost. Povrch pylových zrn je drsný, což umožňuje přichycení na opylovače. Pyl je pro rozmnožování rostlin naprosto zásadní. Jeho existenci také využívají například včely pro které je zdrojem medu, propolisu, mateří kašičky. Nepříjemným faktem je pak to, že někteří lidé jsou na některé typy pylu alergičtí. Nicméně pyl má pro lidský organismus také příznivé účinky. Za zmínku stojí například regulace činnosti střev, starším lidem zrychluje rekonvalescenci a má uklidňující účinky.